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近日，江西某高校食堂飯菜吃出疑似老鼠頭的異物，后經(jīng)學(xué)校與當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局確認(rèn)稱該異物為“鴨脖"，通告結(jié)果一出便引起了熱議，江西省迅速成立聯(lián)合調(diào)查組徹查此事。聯(lián)合調(diào)查組經(jīng)勘察現(xiàn)場(chǎng)，調(diào)取監(jiān)控視頻發(fā)現(xiàn)，6月1日，學(xué)生在食堂吃出疑似為“鼠頭"的異物，被涉事食堂工作人員事發(fā)當(dāng)日丟棄。通過查看食堂后廚視頻，查閱采購清單，詢問涉事食堂負(fù)責(zé)人、后廚相關(guān)當(dāng)事人、當(dāng)事學(xué)生和現(xiàn)場(chǎng)圍觀學(xué)生等，判定異物不是鴨脖。根據(jù)國內(nèi)動(dòng)物專家對(duì)提取的當(dāng)事學(xué)生所拍現(xiàn)場(chǎng)照片和視頻進(jìn)行專業(yè)辨識(shí)，判定異物為老鼠類嚙齒動(dòng)物的頭部。事件歷經(jīng)半月余終蓋棺定論，但無疑也敲響了食品安全問題的警鐘。
本次“鴨脖"事件中，食品中混入的異物較為完整，可以通過肉眼觀察來直接判斷異物的種類。但是大多數(shù)情況下，經(jīng)過烹飪的加工食品中的異物往往特征并不明顯，無法直接辨認(rèn)，這種時(shí)候傳統(tǒng)的肉眼觀察判斷就變得尤為困難，需要取樣進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。那么，在實(shí)驗(yàn)室中，是如何在成分復(fù)雜的食品中準(zhǔn)確檢測(cè)出樣本的具體來源的呢。
BFEX-32E核酸提取純化儀+動(dòng)物組織基因組DNA提取試劑盒
拿到待檢食品樣本后，首先要提取樣本中的DNA以供后續(xù)檢測(cè)。這一步使用比格飛序BFEX-32E全自動(dòng)核酸提取純化儀搭配動(dòng)物組織基因組DNA提取試劑盒可以快速得到大量目標(biāo)產(chǎn)物。BFEX-32E是比格飛序自研的新款核酸提取儀，采用磁珠分離技術(shù)，一小時(shí)以內(nèi)即可自動(dòng)從多種樣本中分離純化得到高純度的核酸。
實(shí)時(shí)熒光定量PCR分析儀BFQP-96+動(dòng)物源性成分qPCR檢測(cè)試劑盒
核酸提取完成后，即可進(jìn)行熒光定量檢測(cè)。比格飛序?qū)崟r(shí)熒光定量PCR分析儀BFQP-96搭配動(dòng)物源性成分qPCR檢測(cè)試劑盒可以方便快捷地得到結(jié)果。BFQP-96采用工業(yè)級(jí)定制半導(dǎo)體制冷片，控溫精準(zhǔn)，變溫迅速，儀器內(nèi)置分析軟件，擴(kuò)增結(jié)束后可自動(dòng)分析得到結(jié)果；動(dòng)物源性成分qPCR檢測(cè)試劑盒靈敏度高，檢測(cè)限可達(dá)到0.1%，特異性強(qiáng)，能準(zhǔn)確識(shí)別各類“真假肉"，無交叉反應(yīng)，試劑組成簡(jiǎn)單、操作便捷，可節(jié)約大量實(shí)驗(yàn)操作的時(shí)間。兩者配合使用可在40min內(nèi)獲得準(zhǔn)確的檢測(cè)結(jié)果，大大提高了食品安全檢測(cè)的便捷性與準(zhǔn)確性。
近些年來，食品安全問題層出不窮，加強(qiáng)對(duì)食品市場(chǎng)的監(jiān)管是改善現(xiàn)狀的重要手段之一。因此，科學(xué)快捷的食品檢測(cè)方法就顯得尤為重要。比格飛序食品安全檢測(cè)方案可以在數(shù)小時(shí)內(nèi)準(zhǔn)確地獲得食品樣本的動(dòng)物源性成分分析結(jié)果，是確保食品安全的得力助手。現(xiàn)在購買比格飛序核酸提取/qPCR檢測(cè)試劑盒，即有機(jī)會(huì)免費(fèi)獲得全自動(dòng)核酸提取純化儀/實(shí)時(shí)熒光定量PCR分析儀，具體活動(dòng)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊下方鏈接查看：
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